Baker podnosi niestandardowe ciasta, ciastka do formy sztuki

  Współwłaścicielka Korey Wells wystawia świeże babeczki w pudełku z ciastami w Whiskful Thinking Cakes w L ... Współwłaścicielka Korey Wells wystawia świeże babeczki w pudle z ciastkami w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Współwłaścicielka Korey Wells wystawia świeże babeczki w pudle z ciastkami w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Współwłaścicielka Korey Wells wystawia świeże babeczki w pudle z ciastkami w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Współwłaścicielka Korey Wells wystawia świeże babeczki w pudle z ciastkami w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Współwłaściciel Korey Wells reorganizuje dostawy w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Współwłaściciel Korey Wells reorganizuje dostawy w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Współwłaściciel Korey Wells reorganizuje dostawy w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Współwłaścicielka Korey Wells mrozi ciasto w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Współwłaścicielka Korey Wells mrozi ciasto w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Korey Wells z Whiskful Thinking Cakes (po prawej) i jej koledzy z drużyny Christy Horner (po lewej) i Kristin Hutton rywalizują w trzecim sezonie „The Big Bake” w Food Network. (Korey Wells)  Współwłaścicielka Korey Wells mrozi ciasto w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Różne desery w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Różne desery w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Różne desery w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Babeczki w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Babeczki w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Babeczki w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Babeczki w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Różne desery w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Desery Ring Ding w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Różne desery w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Babeczki w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Ciasto wyskakuje w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Niestandardowe ciasto w Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae  Whiskful Thinking Cakes w Las Vegas, czwartek, 13 października 2022 r. (Rachel Aston/Las Vegas Review-Journal) @rookie__rae

Korey Wells, twarz i współwłaściciel Whiskful Thinking Cakes w Summerlin, zaczynał być ilustratorem książek dla dzieci. Po krótkim pobycie w świecie sztuki — i znacznie dłuższym okresie w zarządzaniu gościnnością, w tym na Strip — Wells wraca do sztuki.



Ale tym razem zamieniła pędzle i papier do rysowania na worek do szprycowania i powierzchnie niestandardowych ciast. „Właściwie te dwie rzeczy idą w parze” – powiedział Wells o ilustrowaniu i dekorowaniu ciast. „Broszura jest jak farba”.



Wells zaczęła robić torty urodzinowe dla grup córek i mam. To zwykłe ciastko rozrosło się w 2018 roku do chałupnictwa, co doprowadziło do tego, że agent castingowy zwerbował Wellsa i dwóch kolegów z domu do „The Big Bake”, serii konkursowej Food Network. Ich odcinek został wyemitowany 19 września, a zespół zajął drugie miejsce.



najdroższe rzeczy na świecie 2015

Do 2021 roku, kiedy Wells nakręciła „The Big Bake”, jej występ w domku wyrósł poza dom. Klient zaproponował inwestycję w zwykłą piekarnię. Budowa rozpoczęła się w przestrzeni South Fort Apache w styczniu; Rozmyślne Myślenie otworzyło swoje podwoje w Dzień Matki.

Dziś branża wypieków jest szeroka i konkurencyjna i obejmuje wszystko, od głupich tęczowych bajgli i ciężkich pączków skierowanych do 8-letnich podniebień, przez tradycyjne wiedeńskie sery (z nowoczesnymi aktualizacjami) po niestandardowe ciasta Whiskful Thinking. Media społecznościowe wpływają na całą branżę, wprowadzając trendy, a następnie rozprzestrzeniając je jak dobry lukier.



Gdy Whiskful Thinking przekracza granicę sześciu miesięcy, Wells powiedziała, że ​​chce, aby jej reputacja w dziedzinie ciast na zamówienie pomogła rozwinąć drugą stronę jej działalności: babeczki, ciastka na lunch (dla jednego lub dwóch), ciastka z nostalgią i inne małe wypieki.

„Chcę zachować kreatywność, zachować ją rzemieślniczą. Chcę stać się ostoją” – powiedział Wells. „Chcę tylko, żeby ludzie jedli dobre ciasto”.

Najnowsze na wesela



Dzięki mediom społecznościowym, programom telewizyjnym o wypieku i nowoczesnym metodom pieczenia ludzie często zakładają, że ciasta można ukształtować w prawie wszystko. Pewnego dnia Wells może zostać wezwany do zrobienia ciasta Lamborghini, następnego dnia kostki Rubika, a następnego dnia kuli dyskotekowej.

„Czasami trudno jest przetłumaczyć, czego ludzie chcą” – powiedział Wells. „Nauczył mnie korzystać z narzędzi, które mnie otaczają. Wchodzę do Home Depot i widzę setki narzędzi do ciast. Ktoś inny mówi: „To jest podkaszarka do trawnika”.

Torty weselne, znacząca część biznesu Whiskful Thinking, powróciły do ​​tradycyjnych poziomów, z neutralnymi tonami i być może z kwiatami lub falbankami z jadalnego papieru, wyjaśnił Wells, w przeciwieństwie do kolorowych architektonicznych zigguratów (lub kaskad babeczek) sprzed 15 lat.

co znaczy 175?

To powiedziawszy, ciasta weselne wciąż mają swoje chwile, jak jeden Wells stworzony z goldendoodles pary na wierzchu jedzącego lukier.

Przepis wymaga rury PCV

Narzędzia (i pomysłowość) z pewnością zostały wykorzystane podczas wyzwania „The Big Bake”. Odcinkiem był „Halloween: Creepy Clowns”, motyw, który wymagał od zespołu pieczenia, rzeźbienia i inżynierii.

„Mieliśmy zrobotyzowany silnik, który został wykorzystany do zbudowania ruchomej ręki klauna, dzięki czemu po włączeniu silnika unosił ramię w górę i w dół” – powiedział Wells. (Pamiętaj, to był tort.) „Użyliśmy rury PCV i folii. Użyliśmy ryżowych ciastek do pakowania rzeczy. Tworzy objętość, którą można pokryć kremówką”.

Po powrocie do piekarni, Whiskful Thinking oferuje ciasta piekarnicze w dwóch tuzinach smaków, takich jak czekolada z orzechami laskowymi lub truskawkowa guawa, a także tworzenie własnych ciast specjalnych z wyborem smaku, nadzieniem, chrupieniem i kremem, a także obowiązkowymi opcjami bezglutenowymi .

Przysmaki z dzieciństwa, przerobione

Pragnienie ciąży nie musi oznaczać kiełbasek posmarowanych pastą do zębów; mogą też prowadzić w pysznych kierunkach. Kiedy Wells była w ciąży, bardzo pożądała Ding Dongs, czekoladowych ciastek z kremem produkowanych przez Hostess od prawie 50 lat.

Opracowała własną wersję krążków w polewie czekoladowej, a dziś, zawinięte w kolorowe folie, znajdują się wśród małych wypieków sprzedawanych z pudełka piekarni Whiskful Thinking. W menu rozważa się również inne pieczone nostalgię: klasyczne ciastka whoopie, ciastka owsiane inspirowane Little Debbies, wersję Dunkaroos, która powróciła z lat 90.

„Chcę przywrócić tego rodzaju rzeczy, ale wzniosłe” – powiedział Wells. „Rzeczy, które pamiętamy. Rzeczy, które wydają się domowe i wyjątkowe, ale wykonane przez piekarnię. Jesteśmy jak dzieci, które nigdy nie dorosły”.

Babeczki w rotacji

Babeczki również zapełniają piekarnię, opartą na czterech filarach: urodzinowym konfetti, kokosowym karmelu, ciasteczkach z kremem, truskawkowym ciastku. Do rotacji wkraczają specjalne lub sezonowe smaki, takie jak czerwone aksamitne i cytrynowe kruche ciastko, albo babeczka sortująca Harry'ego Pottera, albo dyniowe cannoli i karmel jabłkowy na jesień.

„Babeczki nie są przesadnie słodkie” – powiedział Wells, a zmienianie ich smaków jest jednym ze sposobów „zaangażowania społeczności i zachęcenia ludzi do przychodzenia i sprawdzania, co nowego co tydzień”.

Żadnych prześcieradła dla ciebie

Wells jest nieustannie podekscytowana wprowadzeniem do swojej palety składników: nowych twarogów ze świeżych owoców, matchy, zielonej herbaty, fioletowego pochrzynu ube, ciasteczek Biscoff.

znak zodiaku 13 stycznia

Ale nigdy nie zobaczysz tych składników (ani żadnych innych) w torcie. Poza ciastem kuchennym na wesele Wells nie robi prostych prostokątów.

– Nienawidzę ciastek – powiedziała ze śmiechem. „Nie chcę utknąć, robiąc to przez cały czas. Nawet nie robię ich dla mojej rodziny. To taka nudna powierzchnia. Fajną rzeczą w ciastach jest wymiarowość, rzeczy, które wznoszą się wysoko, dookoła i w głąb”.

Innymi słowy, więcej pracy dla pędzla. Er, worek do szprycowania.

Skontaktuj się z Johnathanem L. Wrightem pod adresem jwright@reviewjournal.com. Podążać @ITSJLW na Twitterze.